Pancetta affumicata precotta

Il principale fornitore europeo di pancetta affumicata precotta per il settore del catering aveva bisogno una macchina per la preparazione degli alimenti ad elevata velocità, allo scopo di incrementare la produzione e introdursi nel mercato altamente competitivo della fornitura al dettaglio. Per soddisfare gli esigenti requisiti di una simile applicazione, era necessaria una macchina dal progetto ingegnoso.

Ricercando una soluzione tecnica presso i costruttori americani di macchine al problema di accatastare, pesare e comporre la pancetta affumicata precotta pronta per l’imballaggio, Dew Valley Foods fu contattata da Newtech con l’intento di progettare e realizzare tale soluzione in Inghilterra. Fondata nei primi anni ’80 come fornitore ed installatore d’apparecchiature per processi alimentari costruite in Germania, Newtech ha recentemente ampliato i servizi, i locali e le sue capacità tramite l’assunzione di personale chiave. Ora essa fornisce dei servizi aggiuntivi ai propri clienti nell’industria delle carni ed è nella posizione di offrire all’industria alimentare, il trattamento del prodotto e i dispositivi di trasporto come un sistema completo. La progettazione e la realizzazione di sistemi costruiti per la lavorazione dei generi alimentari stanno diventando molto popolare presso i clienti, sia vecchi sia nuovi.